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Amjadi GmbH ofrece tripas naturales procedentes de Irán
y China desde hace más de tres generaciones.
La empresa se expandió en el 2004 tras la ampliación de la UE con la llegada de
nuevos países de la Europa del Este y ofrece tripas de la máxima calidad en la
UE. La calidad radica en la procedencia de las tripas, donde influye de manera
decisiva la raza, alimentación y crianza de los animales.
Las tripas naturales son mayoritariamente de vacuno, porcino y bovino, aunque
también y en menor medida, de cabras. Las tripas de corderos y cerdos están
especialmente indicadas para la elaboración de determinados tipos de salchichas
y para algunos tipos en concreto son incluso imprescindibles.
El sabor de las tripas es completamente neutral.
Fomentan el proceso de maduración de las salchichas y poseen propiedades
de ahumado excelentes, algo fundamental para la elaboración de la salchicha
ahumada, la Leberwust (embutido de hígado) ahumada o el salami secado al
aire. La preparación culinaria de las salchichitas
de cóctel es de lo más fácil.
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